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吉州包圆 资料图 中国小康网 吉州包圆是江西省吉安市吉州区的特色小吃。是江西吉州客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。 包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。吉州“包圆”多为三角形，蕴寓着客家爱国爱家的优良传统。 三角形的三角分别代表吉州客家人根在中原、情系中原；来自闽粤赣;扎根赣西北、情系赣西北的三种寓意。 |
