筷子上的中国文化

    筷子是我们每天都在使用的一种极普通的餐具。筷子看似平淡无奇，但它却有着悠久的历史，还包含着丰富的中国文化内涵，称得上是人类文明史上值得骄傲的一项发明，是华夏民族智慧的结晶。著名美籍物理学家李政道曾作过精辟论述：中国人早在春秋战国时期就发明了筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学原理。筷子是手指的延伸，手指能做到的，它都能做，且不怕高热、不怕寒冻，真是高妙极了。
    筷子文化源远流长，可以追溯至三千多年前的新石器时代，其最早的称呼为“箸”从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。筷子的诞生应是远古先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。而促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。当时处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹棍。正因为如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄、急取烫食时的捞夹、蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律。从现在的筷子形体来看，它还带有原始竹木棍棒的特征，虽然经过三千余年的发展，其原始性依然没有改变。
    人类历史发展到今天，筷子的种类越来越多了，颜色也有红色的、黄色的、棕色的，有些筷子上面还有花纹。多数筷子上面是方形的,下面是圆形的，方的象征着地，圆的象征着天，有天圆地方之意。
    一双简单细小的筷子，作为一种餐具，使用方便，物美价廉，不仅仅具有夹、拨、挑、扒、撮、撒等多种功能，还有助于人的动作灵敏、思维敏捷。据医学专家的研究，使用筷子还能开发儿童的智力。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质不同。
    筷子成双入对，既可合二为一，也可一分为二。这是中国人的哲学。用筷子夹菜不是两根同时动，而是讲究配合和协调，一根主动,一根从动，动静结合；一根在上，一根在下，阴阳两生。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象，阴阳互动，对立统一，团结和谐。
    筷子作为中华文明的产物，承载着人类饮食及社会文化，这两根细如小指的简简单单的小棍子，演绎了物理学中的杠杆原理，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，是东方文明的象征，堪称中华文明的精华、华夏民族的骄傲。

金祥库