中国小康网 清炸里脊是辽宁省鞍山市铁西区特产。饮酒佳菜,越嚼越香。把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。勺内放入油,烧至九成热时把里脊块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)