哈士蟆:肉质细嫩味美鲜香 我国古代著名“八珍”之一

2019-06-15 16:59:36 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:九久 字号:T|T

  中国小康网 哈士蟆是辽宁省本溪市明山区特产。辽宁境内的山地,特别是辽东林区中分布着一种极有名而又相当珍贵的蛙类,这种学名叫中国林蛙的两栖纲动物,在这里被叫作哈士蟆。哈士蟆一词乃是数百年前的满语,沿袭传用至今。蛤士蟆肉质细嫩,味美鲜香,可烹制成绝美的佳肴,为我国古代有名的“八珍”之一。哈士蟆形如青蛙,习性于青蛙不同,青蛙入土冬眠,而哈士蟆聚集长流水的石洞、石缝或石崖下、树根底做长达5个月冬眠。近年来,提倡人工养殖哈士蟆,已取得不少成功经验。

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