|
凌海海洋渔业生产令人瞩目，是辽宁省海产品生产基地。凌海市地处渤海辽东湾的环抱中，有海岸线68.7公里，沿海滩涂1万余公顷，10米等深线以内的近海水域8万公顷。因占有沿海优势，凌海水产资源丰富，盛产文蛤、梭鱼、海参、对虾、梭子蟹、河豚鱼、海蛰等优质海产品。 梭鱼 是凌海大凌河入海口处特色海产品。春季梭鱼鲜美，食法多样，以清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人。 文蛤 生活在凌海大凌河河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤还具有很高的食疗药用价值，食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 海水养殖 凌海居于渤海之滨海域，由于昼夜温差较大而生长的海产品口感质量较好，大连、营口客商到凌海投资海洋养殖开发项目者众多。凌海海水养殖主要有对虾、梭子蟹、扇贝、海参、海蜇等，滩涂养泊对虾面积4000多公顷，年总产量900 多万公斤，是辽宁省滩涂养殖海产品大县(市)之一。 凌海市现有海产品养殖加工龙头企业10余家，年海产品总产量达到20多万吨，海产品出口到东亚、欧美等数十个国家和地区。凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司的的“达莲”牌海鲜通过国家商标局注册，通过了ISO9001：2000质量体系认证，万亩辽参养殖基地通过了国家无公害产地国家专利。凌海市还大力发展科技兴渔战略，先后研究成功“对虾亲虾越冬”技术、“海参育苗”技术，攻克了若干个养殖难题。发展工厂化养殖、立体化养殖，引进牙鲆鱼等12个优质海产品种获得成功。 淡水养殖品种主要有鲤、链、草等鱼类及河蟹，年产量近百万公斤。 |
