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中华饮食文化源远流长，数千年来对此方面的系统地、理论上的研究文献和资料却是知之甚少。国内外八十余位烹饪名师、各界名流学者加盟或任高参顾问，于2002年共同创建了全国最早，规模最大的“饮食文化博物馆”，著名书法家启功先生亲笔题名。
在国内外、尤其在餐饮业引起巨大反响，不但受到国家和省市政府的大力支持，也得到了海外华侨与有之士的无私援助，填补了我国饮食文化博览史的空白。 2006年经沈阳市政府批准，在风景秀丽的棋盘山地区，特批三百余亩地新建“饮食文化博物馆”。全馆占地28万平方米，建筑面积1万余平方米。有各种展品、收藏品3000余件。本馆的藏品数量、规模、资料的整理等多方面都居于世界上本专题博物馆之前列。 本馆主要功能区为： 饮食文化发展史区；饮食文化科普区；非物质文化遗产《盛京满汉全席》陈列馆；饮食文化信息咨询中心；食物标本室；营养与饮食卫生科普馆；古典、传统名肴名馔品鉴区；民族饮食文化品鉴区；科研、会议区；观光休闲服务区等。 |
