清炸里脊(图片来自网络)
中国小康网 清炸里脊是辽宁省鞍山市铁西区的特产之一。特点:饮酒佳菜,越嚼越香。
主料:猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
制作过程:1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(张碧娇)