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石佛大血肠
2020-03-09 04:03:49
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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血肠
是中国传统食品,主要用畜血做主要原料。宰杀牲畜时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎拌上血肠剁碎的荤油和
洋葱
末、盐、姜粉、
胡椒
粉等调料后
灌肠
,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻。
石佛大血肠采用新鲜并符合食品卫生标准的猪血,辅以猪小肠和各种佐料,洗净肠体灌制煮熟而成,肠体较饱满,肠馅棕褐色,醇香适口。血肠的做法虽然简单,但味道独特、鲜美可口。
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