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蒸子糕
2020-03-03 02:52:51
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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蒸子糕
是一种颇具特色的小点心,深受消费者欢迎。它以
糯米
、粘米、糖为原料,随吃随蒸,不需等候,松软、香甜,老少皆宜。经营者挑担上街,一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱;一头炉灶上放一特制的铁皮壶。糕模用杂
木雕
成,上端为直径2.5厘米、深约1厘米的
梅花
形圆格,有盖,下装顶把。糯米与粘米磨粉后撒水拌成小颗粒,蒸时将粉装入糕模,刮平,放少许黄色中菊糖于中央。盖好置于铁皮壶口,利用壶中蒸气冲熟,几秒钟即可食用,置于盘碟中,形状美观。如同朵朵洁白的梅花。
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