临高土窑

临高土窑：

临高土窑是将泥土烧热，再将滚烫的泥土覆盖在用锡纸包好的食物上面，用泥土的温度做熟食物，不需要太多的配料，更注重食材本身的味道。食物在烹制的过程中被密封在锡纸中，受热均匀，不接触明火，口感好，又营养健康。尤其是烹制海鲜，正宗的土窖海鲜，既保留了海鲜的原味，还有泥土的清香，让人回味无限，但由于海鲜多汤汁，因此与其他食材的烹制稍有不同，由于土块烹制的海鲜发热均匀，因此原味保留很足，调味也能入内，吃起来特别鲜香爽口。

临高土窑2