温家小烧饼:五十个为一摞 烘炉壁上烘烤而成

2017-09-24 16:03:56 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

温家小烧饼

温家小烧饼

  中国小康网 温家小烧饼是河北省石家庄市栾城区的特色美食。温家小烧饼选上等精制面粉为原料,和面精细,用特种手法发酵,制作时添加小磨香油、丁香、良姜之类的调料,做成椭圆形,大如拇指的个儿,五十个为一摞,贴入特制的烘炉壁上烘烤而成。烘炉成半瓮型,分上下两层,下有炉条,用木炭火烘烤。点火后,炉口加盖,以调整火势,控制炉温。(郭海英)

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