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海米。网络图 中国小康网 海米是河北省唐山市滦南县的特产。滦南县海米是海产白绒虾加工而成，由于这种虾身、须肉呈白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。 滦南县海米味微咸，营养丰富，鲜美可口，多含蛋白质及维生素，深受人民喜食，为馈赠亲朋好友的上等礼品。滦南县海米产于本县南部沿海的南堡、柳赞一带，至今已有400多年的生产历史了。每当春秋季节，渔民用张网、架子网定置捕捞，捕来鲜虾，放入滚开的盐水锅中，待水开后，煮成八成熟，迅速捞出，晒干，放入布袋或细眼网，往墙上摔打，使其皮肉分开，再用簸箕簸掉即可。滦南县海米除满足当地需要外，大部分销往京、津及东北等地。（戚晓雪） |
