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中国小康网 回族饮食以米、面为主食，尤其喜食各种油煎面食。油香是回族特有食品，按照伊斯兰教传统习惯，油香被当作一种珍贵食品，只有宗教节日或办丧事、纪念亡人时才做。 肉类食品，回族只吃反刍类的牛、羊和食谷类的鸡、鸭、鹅等；忌吃一切凶猛禽兽的肉和自死之物（包括牛、羊）。食用可吃的动物和家禽时，必须请阿訇、掌教屠宰。只可食用带鳞的鱼类，凡不带鳞或样子古怪、丑陋和体形特大的鱼，则禁止食用。（张碧娇） |
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中国小康网 回族饮食以米、面为主食，尤其喜食各种油煎面食。油香是回族特有食品，按照伊斯兰教传统习惯，油香被当作一种珍贵食品，只有宗教节日或办丧事、纪念亡人时才做。 肉类食品，回族只吃反刍类的牛、羊和食谷类的鸡、鸭、鹅等；忌吃一切凶猛禽兽的肉和自死之物（包括牛、羊）。食用可吃的动物和家禽时，必须请阿訇、掌教屠宰。只可食用带鳞的鱼类，凡不带鳞或样子古怪、丑陋和体形特大的鱼，则禁止食用。（张碧娇） |
