红椒爆鲜虾:配料丰富 色泽诱人

2017-11-25 21:09:10 来源:中国小康网 作者:李菲 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T

红椒爆鲜虾

红椒爆鲜虾

  中国小康网  红椒爆鲜虾是河北省沧州市南皮县特产,主料:中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。配料:腌料:盐1/4茶匙,麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶匙,生粉半汤匙。生粉1/4茶匙,水1汤匙,盐1/4茶匙。

  做 法:

  1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)

  2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。

  3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。

  4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。(李菲)

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