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莜面
2020-03-09 04:40:09
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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莜面
是内
蒙古
地区常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美。品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压
饸烙
等。
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