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今年冬季以来，杭后农村兴起了办“猪事宴”。猪事宴已不仅仅是吃一顿猪肉酸烩菜，更为突出的是要喝一场庆丰收酒，这个红火热闹的猪事宴，无不彰显着杭后农民安居乐业的幸福生活。 前不久，笔者应邀参下农村加了两个“猪事宴”。主家杀猪，请客的范围已不局限于村中的左邻右舍，而且还邀请住在陕坝城里的亲戚朋友，吃饭也不光是猪肉酸烩菜，还专门上陕坝街上买回了凉菜，然而最突出的主题是喝河套酒。辛辛苦苦劳动了一年的农民，只有在冬季才过得最舒心洒脱，因此他们在杀猪的时候不免要喝点烧酒，庆祝丰收。 淳朴好客的农民在酒场上说话开门见山，喝酒干嘣利脆，言语虽然简单，却很直接坦率，让在场的人深深理解他们的诚恳心意。男主人在桌子上斟满河套酒，招呼客人，女主人还要炒一盘猪瘦肉或猪腰子作下酒菜，味道自然鲜美纯香。酒喝至半场，女主人再端上来一盘猪肉酸烩菜，让人食欲大增。吃猪肉酸烩菜，喝河套美酒，显然是当今河套人生活的一大享受。红火的喝酒气氛让人觉得这不是在办猪事宴，倒象是办一桩大喜事。 杭后农村人杀猪请客由来已久，主要是请人来吃这道百吃不厌的猪肉酸烩菜，也正由于此，猪肉酸烩菜被农民打造成一个独具河套风味农家特色菜。今年尽管猪肉价格一路飚升至每斤12元，但杭后农民办猪事宴的热情却有增无减。如今生活好转了，家庭富裕了，农民在消费上舍得了，大方了。在和一位农民交谈中了解到，他家喂了两口猪，每一个能杀二百多斤，准备卖一个吃一个，自己管够吃了，请人吃一顿猪槽头肉根本不算什么，主要是为和亲戚朋友红火一场。 酒之所以能千古流传，经久不衰，是因为它具有联络人际关系的高深莫测的作用，无论婚丧嫁娶，还是聚散离合，人们总要借酒抒怀，显然河套酒具备这样的特点。河套酒似乎已成为杭后农民必备的生活消费品，家家户户都珍藏着几瓶河套酒。杭后农民在喝酒方面向来慷慨大方，从不吝啬，在猪事宴上就表现得淋漓尽致，有的猪事宴摆上三、四桌，几十号人坐上红火，能喝好几箱河套酒。 猪事宴离不开河套酒，河套酒推波助澜，把农村的猪事宴渲染得红火隆重，这似乎已成为杭后农民幸福生活的一个缩影。
年猪文化节十大精彩活动 一、年猪文化节主题活动开幕式 “故乡记忆·陕坝味道——‘河套酒业杯’首届杭锦后旗年猪文化节开幕式上，举行年猪仪式、民俗表演等活动，将通过巴彦淖尔广播电视台全程现场直播、鸿雁手机台联合全国百家手机台进行同步现场直播，预计直播将吸引数十万人在线关注，通过直播让更多人了解杭锦后旗的特色美食、旅游资源和传统民俗文化。 二、“最好的猪肉烩酸菜”评选活动 本次年猪文化旅游节，在市场监管部门的参与下，将邀请猪肉烩酸菜制作人，现场竞技，开展全旗“最好的猪肉烩酸菜”评选活动。让广大市民和游客现场品尝农村地道的杀猪菜，回味喜庆热闹的农村场景，体验农村民俗文化，并将在巴彦淖尔广播电视台鸿雁手机台、河套微传媒平台进行投票评选。 三、年猪节百家宴活动 举行“年猪节享美食，走百家尝百味”的百家宴活动，确定200户农村猪肉烩酸菜接待户，公布预约电话，提前做好接待安排，带动更多人走进杭锦后旗品味美食小吃，逐步使古镇陕坝的特色农家菜（红公鸡、土鸡蛋等）和美食小吃（肉焙子、糖麻叶、面筋等）走向更大市场，拉动乡村旅游业和农村经济发展。 四、“最美杭锦后旗”风情摄影大赛 发动全市摄影、文学和书画爱好者积极参与年猪文化节活动，通过亲身体验，用镜头、画笔和文字等记录杭锦后旗的美丽瞬间，以艺术、文学的视觉展现古镇陕坝这座极具特质的魅力之城、品质之城、人文之城。 五、“我品猪肉烩酸菜”微信晒图活动 开展“我品猪肉烩酸菜”微信晒图活动，邀请全球巴彦淖尔“美食达人”走进杭锦后旗，实地品尝农家“正宗猪肉烩酸菜”，现场实拍图片分享到朋友圈，带动更多人参与年猪文化旅游节。 六、征集年猪文化节Logo 委托巴彦淖尔广播电视台在全市开展首届杭锦后旗年猪文化节Logo、吉祥物、宣传标语等征集活动。 七、年猪文化展示会 年猪文化节是一场舌尖上的盛宴，更是一场精神上的大餐，活动期间将举办年猪文化展示会，展示杭锦后旗非物质文化遗产如面塑、根雕、泥人、河套硬四盘等，同时邀请民间艺术家现场进行剪纸、书画作品展示，提升杭后文化的影响力。 八、名优特产展销会暨年货采购会 举办名优特产展销会暨年货采购会，组织旗内企业和各乡镇组团参加，筛选各类优质农产品、土特产参展，集中展示杭锦后旗各行各业名优产品和土特产，为名优产品和各地客商提供一个购销平台。 九、冬捕垂钓活动 举办冬季垂钓活动，积极响应巴彦淖尔绿之韵主题，开拓全旗冬季旅游市场，邀请国内垂钓爱好者来杭锦后旗参与冬捕垂钓。引导人们参与垂钓、关心健康、体验快乐，打造冬季旅游节庆品牌。 十、冬季骑行大赛活动 举办冬季骑行大赛活动，引导人们踊跃参与骑行比赛，参加体育锻炼，积极倡导绿色出行、冬季骑行，在骑行中领略杭锦后旗的美丽风光，骑出丰富多彩的美好生活。
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