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清晨的黄河岸边，渔船柴油发动机的轰鸣声从远处传来，伴随着黄河开河，磴口县的黄河开河鱼迎来了上市季。3月4日，笔者来到三盛公水利枢纽工程（拦河闸）下游3公里的黄河岸边，看到大大小小五六只渔船整装待发，渔民们正准备开船离岸，进行捕捞作业。
谢永杰是当地一名渔业销售的从业人员，早上七点，他就和同事驾船出去捕鱼了。经过一上午的作业，收获了20多斤鱼获。“我们在黄河里主要能打到鲤鱼、鲶鱼、白鲢、武昌鱼、鲫鱼、红眼、沙锥子等品种，出去一天能打二十多斤，有时能打五六十斤。”谢永杰说。
开河时节，以黄河为依，以湖泊为伴的磴口人也迎来了吃开河鱼的饕餮盛宴。一桌黄河全鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，胜过人间百味！有熏制、干炸和油焖鱼，有水煮、清炖、红烧鱼，有利用鱼片烹饪的各类热盘，也有鱼肉水饺、包子、鲜美的鱼骨汤……整个席面上色彩斑斓，浓香萦绕，回味无穷。
黄河鲤鱼是我国四大名鱼之一，特别是出产于磴口的黄河鲤鱼最为名贵。它体形长、背窄，色金黄，尾鳍和偶鳍呈鲜明的橘红色，俗称“红拐子”，素有“鱼中之王”的美称。清朝时，磴口的黄河鲤鱼还被康熙皇帝钦赐为“黄河贡鱼”。
黄河贯穿县境东隅、沙漠中孕育着160多处天然湖泊，这些独特优势使享有“百湖之乡”美誉的磴口县成为渔业经济发展高地。15.9万亩的优质水域盛产黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、河蟹、湖泊草鱼等7科25种，特色水产品突破5万亩。该县在2016年成功通过农业部验收成为自治区首个“渔业健康养殖示范县”，2017年获评“中国休闲渔业旅游魅力县”。
近年来，为了保持黄河水生生物生态平衡，实现渔业经济可持续发展，磴口县将每年4月到7月划定为禁渔期，禁渔期内严禁捕捞作业。同时，当地高度重视黄河生态文明建设，不断加大黄河生态保护力度，连续多年在黄河开展增殖放流，进一步增加各类鱼种的种群数量，在全社会增强水生生态保护意识。
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