12月16日，纯净·阿鲁科尔沁蒙餐烹饪技能交流大赛在阿鲁科尔沁宾馆举行，本次蒙餐烹饪技能交流大赛由内蒙古餐饮与饭店行业协会、赤峰市旅游饭店协会主办，阿鲁科尔沁宾馆承办，是自治区首次在旗县区举办的蒙餐烹饪技能交流大赛。比赛吸引了赤峰市、通辽市、兴安盟、锡林郭勒盟四个盟市的20家餐饮企业参赛。
旗政府副旗长李晓华出席比赛现场并宣布比赛开始。
本次大赛以打造靓丽内蒙古、传播中国第九大菜系“蒙餐菜系”为契机，以发扬蒙餐精神、传承蒙餐文化、激发蒙餐创新为宗旨。比赛分为团体赛和个人赛，按照凉菜、热菜、面点、小吃和主食五个类别展开比拼。
阿鲁科尔沁宾馆在这次比赛中推出了以汗廷文化为主的汗廷迎宾宴，并获得多项殊荣。
赤峰宴宾楼在这次比赛中推出了红山十二味，从12个旗县区主要盛产的山野菜中选了十二种，来烹饪出每个旗县区的一款名肴，代表了各个旗县区的盛产和物产。
赤峰宴宾楼在这次比赛中推出了红山十二味，从12个旗县区主要盛产的山野菜中选了十二种，来烹饪出每个旗县区的一款名肴，代表了各个旗县区的盛产和物产。
比赛中，厨师们用自己的巧手还原了一幅幅北方民族餐饮文化的优美画卷，将成吉思汗宴、汗廷迎宾宴、红城喜宴等特色菜品，展现给了广大美食爱好者。（扈景源 杨明宇）
