马铃薯蛋卷:口感筋软甜香美味 蒙古族人夏季时令佳点

2019-02-17 13:29:35 来源:中国小康网 作者:佚名 责任编辑:九久 字号:T|T
摘要】马铃薯蛋卷是内蒙古呼和浩特市玉泉区的特产。马铃薯蛋卷呈半透明状,口感筋软、甜香,是蒙古族人夏季时令佳点。用熟马铃薯泥卷包豆沙经蒸制而成。选白皮马铃薯,洗净蒸熟,去皮。

马铃薯蛋卷。网络图马铃薯蛋卷。网络图

中国小康网 马铃薯蛋卷是内蒙古呼和浩特市玉泉区的特产。马铃薯蛋卷呈半透明状,口感筋软、甜香美味,是蒙古族人夏季时令佳点。

  用熟马铃薯泥卷包豆沙经蒸制而成。选白皮马铃薯,洗净蒸熟,去皮。放在案板上洒干淀粉,真热用木杖压碎,捣至起劲成团,擀成长方片;烹制:将豆沙搓成条,放在擀成片的马铃薯上,卷成直径为3厘米粗的卷,上笼用大火蒸熟,取出,斜刀切段即成。

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