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内蒙烤羊肉串
2020-03-03 07:22:13
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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烤羊肉
串可以说是风靡全国的一种
风味
小吃
,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,是内
蒙古
的一种传统小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些
辣子面
、精盐和
孜然
粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。
在
内蒙古
无论到哪里都有烤羊肉串,现在饭店里做羊肉串,有了许多创新,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸,原料基本差不多。有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊,这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
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