开鲁县东来镇市场监管所开展农村大篷车和餐饮单位集体聚餐风险防控培训

为进一步确保疫情期间农村自办宴席场所食品安全问题，近日，东来镇市场监督管理所召开农村大篷车、大中型餐饮服务单位负责人食品安全培训会。

会上，所长吴景瑞从《食品安全法》的相关内容、食品安全的重要意义、餐饮服务人员操作规范、餐厨服务预防食物中毒注意事项、疫情期间农村群体性聚餐风险防控等方面展开培训。并要求辖区内承接集体聚餐的负责人要提前到东来镇所进行填写集体聚餐申请登记备案表，经过同意、审批过后才能进行，各群体性聚餐活动的举办者、承办者等相关企业及责任人要履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，履行操作规范，切实保证餐饮食品安全。

通过本次培训，农村大篷车和餐饮单位负责人深刻认识到食品安全的重要性以及餐饮服务中应当注意的食品原料、环境卫生、餐用具消毒等事项，切实增强了农村大篷车、餐饮服务单位负责人的食品安全意识和风险防控能力。