饹馇:质高形异色美味香 做法多样深受人民喜爱

2019-04-23 22:04:10 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

饹馇。网络图

饹馇。网络图

  中国小康网 饹馇是内蒙古通辽市开鲁县特产。饹馇又称咯扎、搁着、隔着。用绿豆面和成糊状,用平铁锅摊成煎饼状,切成块卷馅炸着吃或炒菜吃,如炒蒜苗、炸千子等食品,吃起来别有一番风味。

  从营养食疗角度看,绿豆饹馇还具有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压,血脂的功能,符合现在提倡的食疗合一,饮食养生的要求。现在,饹馇菜肴已经成为人民喜爱的独特美味,醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等,据说能做一百多道菜,很有特色,摆在餐桌上,质高形异,色美味香。近年来,饹馇更是登上了大雅之堂,饹馇宴已成为招待国内外宾客的拿手菜,深得食客的赞誉。

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