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中国小康网 库伦荞麦是内蒙古自治区通辽市库伦旗的特产，中国国家地理标志产品。荞麦一年生草本。茎直立，高可达90厘米，叶三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形。库伦荞麦富含蛋白质，脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素等。荞麦对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人是重要的主食，库伦荞麦系列产品如荞麦米、荞麦挂面、荞麦花蜂蜜、荞麦皮枕芯。 种植荞麦的历史悠久，成书于西周至春秋时期的《诗经》中有“视尔如荍，贻我握椒”的诗句，荍即荞麦，说明2500年左右，中国已种植荞麦了。南北朝时期，《齐民要术·大小麦第十》附有瞿麦，说“以伏为时，一名地面，良地一亩用子五升，薄田三四升，亩收十石。浑蒸，曝干，舂去皮，米全不碎。炊作飧，甚滑。细磨，下绢簁，作饼，亦滑美。然为性多秽，一种此物，数年不绝，耘锄之功，更益劬劳”。瞿麦即荞麦。文中对荞麦的播种期、播种量、产量水平、加工及食用方法和易落粒的特性都作了明确记载。 2012年12月27日，原国家质检总局批准对“库伦荞麦”实施地理标志产品保护。 荞麦一年生草本。茎直立，高30～90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5～7厘米，宽2～5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起；下部叶具长叶柄，上部较小近无梗；托叶鞘膜质，短筒状，长约5毫米，顶端偏斜，无缘毛，易破裂脱落。花序总状或伞房状，顶生或腋生，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，长约2.5毫米，绿色，边缘膜质，每苞内具3～5花；花梗比苞片长，无关节，花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长3～4毫米；雄蕊8，比花被短，花药淡红色；花柱3，柱头头状。瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5～6毫米，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。花期5～9月，果期6～10月。 库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质：其富含蛋白质，脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1、B2等。由于荞麦是低产作物，中国许多地区已经不再种植，但是荞麦的营养价值很高，特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食。 库伦荞麦经国家食品质量安全监督检验中心检验，库伦荞麦含蛋白质12.1%～13.7%、粗纤维8.2%～13.2%，高于其他地区同类产品，特别是粗纤维能促进肠蠕动，助消化，特别适合老年人、儿童、病人食用。另外，库伦荞麦淀粉61.4%～66.1%，比其他产地的荞麦含糖量低，同时还含有钙、磷、铁、铜、锌等微量元素和多种氨基酸。 |
