谷子:营养丰富 有“食品人参”之称

2019-05-28 17:06:43 来源:中国小康网 作者:刘玥莹 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
2.jpg谷子

  中国小康网 谷子是内蒙古乌兰察布盟凉城县的特产。乌兰察布盟盛产谷子,年产3600万公斤。由其加工成的小米是人们极为喜爱的食品。小米,营养丰富,含有丰富的氨基酸,无论煮饭熬粥都易被人体消化吸收,所以是产妇、儿童及老弱、病人的良好滋补食品,有“食品人参”之称。与谷子相伴,乌兰察布盟黍子(脱皮后称作黄米)产量也较大,约600万公斤左右,黍子含蛋白质11.7%,脂肪3.3%,糖类64.2%,有较为丰富的维生素和葫萝卜素 ,用黄米磨粉后所做成的炸糕是北方人节日喜庆之时必备的佳品。(刘玥莹)

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