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手扒肉
2020-03-11 03:43:27
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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蒙古
民族的传统食物中,尤以
手扒肉
为最具特色和代表性。手扒肉的做法是:“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断,然后剥皮,清除内脏,并将整羊切成若干段置于锅中,待水沸后放入少许盐和葱,不加其它调料,煮断血即可。食用时一
手抓肉
、一手持刀片肉,其特点是肉香味美,鲜嫩异常。
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