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为进一步加强全旗大型酒店主体责任落实，做好秋冬季节大型餐饮服务单位食品安全监管工作，近日，杭锦旗市场监督管理局召开了餐饮单位负责人约谈会，有针对地对有违法违规行为的餐饮单位负责人进行约谈。 会上通报了检查中发现的内部管理落实不到位、部分原料索证索票不全、洗消保洁不到位、个别设施设备陈旧等七个问题餐饮单位存在的29条问题。各存在问题的餐饮单位对存在的问题逐项做了承诺表态发言。 最后，王炳耀局长就如何落实好主体责任作了重要讲话，提出了以下要求：一是要提高食品安全意识，设置专职食品安全管理岗位和人员，认真落实食品安全第一责任;二是开展食品安全自查，落实每日巡查清单的相关内容，及时发现和消除食品安全隐患;三是严禁超负荷、超范围接待，举办10桌以上集体聚餐的要及时申报;四是要完善食品安全突发事件应急处置预案。 下一步，市场监管局将及时组织回头看，对照餐饮单位的承诺逐项验收，对未按要求和承诺时限整改的酒店采取必要的手段，确保整改到位，消除安全隐患，预防食品安全事件。 |
