酸烩菜:酸香可口 回味无穷

2019-05-30 22:24:48 来源:《小康》•中国小康网 作者:张碧娇 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

  中国小康网 酸烩菜是内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗的特产之一,鄂尔多斯农村,本有扒荞面、莜面窝窝、窝瓜饭、山药丸子、红腌菜、米酒等地方佳肴。但这里向旅游者推荐一种四时皆宜的名菜,那就是酸香可口、回味无穷的酸烩菜。

  酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍,它在本地人心目中的位置,甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时,酸烩菜总要当作压轴儿菜,以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人,也不会忘记养育过他们的酸烩菜。(张碧娇)


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