中国小康网 酥鱼是河北省邢台市宁晋县的特色美食。酥鱼味香刺烂回味无穷、是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成，因个人配料不同而风味各异。
酥鱼很有渊源，历史上，邢台一带属大陆泽，广袤百里，众水所汇，常年水灾，庄稼歉收，穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变，小酥鱼的制作工艺越来越好，酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。酥鱼历史悠久，物美价廉营养丰富、因肉香刺烂而老少皆宜。(刘玥莹)
