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宁武县市场监督管理局 2019年食品安全监督抽检信息公告（第5期）
本期公布54批次监督抽检结果,分别为餐饮食品、小作坊、食用农产品、五毛食品等四大类。 根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品16批次，合格样品38批次。 不合格样品16批次，分别为： 1.油炸面制品（油条）6批次分别为，宁武县传统手擀面销售的油条铝超标，宁武县小刘土家酱香饼店销售的油条铝超标，宁武县蒸天下包子铺销售的油条铝超标，宁武县东寨芦芽筱面馆销售的油条铝超标，宁武县东寨香婆婆面馆销售的油条铝超标，宁武县东寨巧媳妇手擀面销售的油条铝超标。检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司。 2.米面及其制品（玉米饼）1批次，宁武县东寨巧媳妇手擀面销售的玉米饼铝超标。检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司。 3.油炸面制品（油条）2批次分别为，宁武县宋记快餐店销售的油条铝超标，宁武县祥苑饭店销售的油条铝超标。检测机构为河南恒晟检测技术有限公司。 4.油炸面制品（油条）7批次分别为，宁武县早尚好饭店销售的油条铝超标，宁武县文娥椒麻鸡店销售的油条铝超标，宁武县老陈焖面馆销售的油条铝超标，宁武县好味道面馆销售的油条铝超标，宁武县老李粗粮馆销售的油条铝超标，宁武县东寨农家饭店销售的油条铝超标，宁武县东寨美味源饭店销售的油条铝超标。检测机构为河南省京测检测技术有限公司。 合格样品38批次，具体为： 1.油炸面制品（油条）7批次，检验项目为铝等1项指标。 2.炒货食品及坚果制品3批次分别为：五香瓜子、原色开心果、海盐瓜子抽检项目二氧化硫残留量、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计) 、酸价(以脂肪计)(KOH) 等4项指标。 3.淀粉及淀粉制品1批次，检验项目二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以 Al 计) 等2项指标。 4.豆制品腐竹 、阿凡提（牛肉干味）共2批次，抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以 Al 计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 等5项指标。 5.方便食品1批次，抽检项目过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。 6.枣糕1批次，检验项目项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 等5项指标。 7.红高粱酒1批次，检验项目二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以 Al 计) 等2项指标。 8.粮食加工品4批次，分别是： ①发酵面制品2批次，检测项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品，以 Al 计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 等3项指标。 ②莜麦面2批次，检测项目粗细度、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、含砂量、黄曲霉毒素B1、灰分、甲基毒死蜱、铅(以Pb计)、色泽、气味、口味、水分、溴氰菊酯、脂肪酸值（以KOH计）等14项指标。 9.肉制品1批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸 计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红等5项指标。 10.乳制品1批次，抽检项目蛋白质 、三聚氰胺 、糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 等4项指标。 11.食盐2批次，检验项目碘(以 I 计)、氯化钠（以干基计）、亚铁氰化钾（以亚铁氰化钾计）等3项指标。 12.食用农产品草莓1批次，抽检项目克百威、水胺硫磷、烯酰吗啉等3项指 13.食用油、油脂及其制品2批次，检验项目苯并[α]芘、过氧化值、溶剂残留量、酸价等3项指标。 14.蔬菜制品1批次，检测项目甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 等4项指标。 15.薯类和膨化食品1批次，检测项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 等4项指标。 16.水果制品1批次，检测项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、二氧化硫残留量 、亮蓝、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红、胭脂红等10项指标。 17.调味品6批次，分别是： ①食醋4批次，抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)等4项指标。 ②酱油2批次，检测项目甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以 Pb 计)、糖精钠(以糖精计) 等3项指标。 18.饮用水2批次，检测项目镉(以Cd计)、耗氧量(以O2计)、铅(以Pb计)、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO2-计) 、阴离子合成洗涤剂、余氯(游离氯)、总砷 (以As计) 等3项指标。 针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。 备注： 不合格项目解释： 1.铝 铝属蓄积性低毒有害物质，长期过量摄入铝会干扰中枢神经活动、引起消化系统功能紊乱、干扰人体不需元素铁、钙、钠、镁、铜等元素的正常代谢。离子态铝能促进自由基的形成引发DNA、蛋白质、脂质膜损伤，抑制体内抗氧化系统，引起早老性痴呆、铝脑伤、铝骨病等。 附件：1.本次检验项目 2.食品抽检合格-20191212.xls 3.食品抽检不合格-20191212.xls
宁武县市场监督管理局 2019年12月12日 |
