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民以食为天，食以安为先。食品安全问题不仅关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，更关系到党和政府在人民群众中的形象和威信。为保障全县广大人民群众度过一个安全、祥和的节日，彭阳县市场监督管理局召开专门会议，安排部署春节期间食品市场安全监督检查工作，进一步明确责任和节日期间监管重点，紧紧围绕节日期间人民群众消费量大、问题突出的食品，出动执法人员200余人次，检查各类食品经营户900余户次，下发责令改正通知书11份，现场改正11家，切实净化了节日食品市场消费环境。 一是紧紧围绕食品生产企业、农贸市场、商场超市、学校周边、城乡结合部等重点场所，以大米、面粉、食用油、牛羊肉、调味品、酒类、乳制品、水产品等品种为重点检查内容，严查食品生产经营单位的经营管理情况、制度执行情况和食品质量状况。通过监督检查，督促食品生产经营单位严格落实内部管理制度和安全防范措施，严把原料采购关，切实把好食品验收关，严防为抢订单、赶进度而生产不符合质量安全标准的食品，严防不合格食品、过期食品流向市场。督促食品经营单位严格执行索证索票制度，加强对小作坊、小摊贩及问题易发业态的监督检查，防止问题食品搭车销售，切实消除食品安全隐患。 二是对节日期间生产加工量大、市场销售量大的大宗食品和群众消费量大的特色食品，分阶段实施重点检查，通过加大监督执法频次，切实消除监管盲区和死角。通过品种抽查、快速检测、抽样检测等方法，督促食品生产经营单位依法落实食品安全管理制度，严防借机销售过期变质假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品。 三是对食品经营企业实行“六查六看”监督检查：一查食品原料和索证索票台账，重点排查餐饮服务单位肉类、水产品、调味品原料进货渠道是否正规，清洗储存是否规范，看是否有使用来源不明的原料加工制作食品的现象；二查食品添加剂，看是否有非法添加非食用物质的现象；三查经营许可，看是否有超范围加工食品的现象；四查从业人员，看是否存在无健康证明上岗工作的现象；五查企业质量保证体系制度落实情况，看是否存在违规生产经营的情况；六查产品标签标示标注情况，看是否有违规添加和虚假标注情况。通过“六查六看”，全面排查隐患，对于存在的共性隐患，追根溯源，限时整改。 四是全面加强节日重点餐饮服务单位的监督检查，以承办“年夜饭”等节日聚餐活动较多的餐饮服务单位、大中型宾馆饭店、各类集体食堂为重点场所，全面检查餐饮服务单位食品安全操作规范落实情况，并由执法监督人员逐一出具检查记录留存备查；对承接“年夜饭”的餐饮单位实行登记备案管理制度，统一实行登记管理，切实强化“年夜饭”供餐单位的食品安全责任，确保节日期间餐饮服务食品安全。 五是督促食品生产经营企业配备专、兼职食品安全管理人员，引导食品生产经营单位依法履行食品安全主体责任，建立健全并严格落实进货查验、出厂检验、索证索票、购销台账记录、人员培训等各项管理制度。建立健全春节期间食品安全突发事件应急处置机制，周密安排值班计划，及时发现和妥善应对倾向性、苗头性问题，一旦发生食品安全突发事件，按照有关规定及时上报、快速响应、高效处置，最大限度降低危害，严防事态蔓延升级。
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