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糖醋黄河鲤鱼

2020-03-03 00:08:37 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成。