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为进一步提高校园食品安全监管效能，持续推进我市食品安全管理和社会共治水平，近期市场监督管理局在全市多家学校、托幼机构的校园食堂启用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，这套系统的启用给校园食品安全工作和学校食堂管理带来哪些变化呢？本台记者对此进行了走访。 下午五点钟，幼儿园的小朋友们即将开始吃晚餐。记者在我市童乐第二幼儿园看到，该园的4D餐厅内，工作人员正忙碌着将饭菜按班级分配好，等待各班老师前来取餐，而饭菜在后厨加工的全过程，都被厨师头顶的两个摄像头监控着，幼儿园的老师们通过登录“宁夏阳光餐饮”App，就可以随时关注到饭菜加工的过程。 童乐第二幼儿园副园长李露说：“因为平时厨师操作有细节问题我们不能及时去发现。有了监控系统，我们可以及时发现问题，监督厨师进行整改，就像一个紧箍咒一样，可以随时提醒他们做好细节管理工作，确保食品安全。” 灵武市职业技术学校的学生食堂平均每天有两千五百多名学生就餐，学校的“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，不仅将厨师操作的各个环节通过视频监控记录，食堂的留样间、农残检测室的情况也可以通过监控系统随时在手机客户端查看，方便了学校对食堂的管理，也让学生们吃的更加放心。 灵武市职业技术学校副校长孙宝斌说：“明厨亮灶视频联网后，可以确保我们后厨加工过程更加规范，能够让管理人员在任何时间对食品加工过程可观可控，确保我们加工食品的质量有保障，也可以让就餐者了解加工的流程，让学生吃的更放心。” 截至目前，全市已有48家学校、托幼机构接入了“明厨亮灶”监控视频。接下来，市场监督管理局将在全市进行推广，并且动员社会力量参与食品安全共建共治，从而有力推动我市食品安全监管水平迈上新台阶。 市场监督管理局副局长梁峰说：“下一步，我们市场监管局还将为辖区内的社会餐饮单位安装网络监管，通过这种形式，让广大群众通过App参与到社会共治的工作中，进一步加强餐饮服务行业的监管，有效提高我们灵武市餐饮服务行业的水平，保障群众舌尖上的安全。” |
