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中国小康网 豆腐菜是山西省长治市平顺县的特产，豆腐是我国人民的家常菜，吃法很多，生熟都可。独烹或与其他肉、素菜同烧
，味道都很鲜美。无论炒、烧、煎、烩、炖、炸、贴 、酿
，成菜后都有其独特的风味。据有关资料介绍，可以用豆腐做出几百种菜来。清代的《隋园食单》中有："豆腐得味，远胜燕窝"之说。日本人把豆腐称为"唐腐"，日本中村新太郎著《日中两千年》一书中，称日本"做豆腐的人们，都把鉴真和尚作为自己的始祖敬奉。"（张碧娇） |
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中国小康网 豆腐菜是山西省长治市平顺县的特产，豆腐是我国人民的家常菜，吃法很多，生熟都可。独烹或与其他肉、素菜同烧
，味道都很鲜美。无论炒、烧、煎、烩、炖、炸、贴 、酿
，成菜后都有其独特的风味。据有关资料介绍，可以用豆腐做出几百种菜来。清代的《隋园食单》中有："豆腐得味，远胜燕窝"之说。日本人把豆腐称为"唐腐"，日本中村新太郎著《日中两千年》一书中，称日本"做豆腐的人们，都把鉴真和尚作为自己的始祖敬奉。"（张碧娇） |
