平乡酥鱼:肉香刺烂 风味多样的地方名吃

2016-09-07 16:31:32 来源:中国小康网 作者:甪涵 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂、回味无穷,是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。

平乡酥鱼

平乡酥鱼

平乡酥鱼

平乡酥鱼

  中国小康网 平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的特产。平乡酥鱼味香刺烂、回味无穷,是多种鲜鱼配以多味中草药用时3-4个小时熬制而成,因个人配料不同而风味各异。

  历史上,平乡一带属大陆泽,广袤百里,众水所汇,常年水灾,庄稼歉收,穷苦人家常常靠煮熟的小鱼充饥。随着生活的不断改变,小酥鱼的制作工艺越来越好,小酥鱼逐渐演变成了一种地方名吃。

  平乡北关酥鱼历史悠久,物美价廉,营养丰富,因肉香刺烂而老少皆宜。(甪涵)

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