手把肉:肉质鲜美 风味独特

2017-12-09 21:39:50 来源:中国小康网 作者:李菲 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】 手把肉是蒙古族具有代表性的风味食品,其作法是将带骨头的羊肉切成若干大块,放入锅中,加水,用旺火煮至无色即可捞出,不加任何调料,用手拿着吃或用蒙古刀剔着吃,肉质十分鲜嫩。

  中国小康网  手把肉是蒙古族具有代表性的风味食品,其作法是将带骨头的羊肉切成若干大块,放入锅中,加水,用旺火煮至无色即可捞出,不加任何调料,用手拿着吃或用蒙古刀剔着吃,肉质十分鲜嫩。当然,这是属于传统的吃法,现在的吃法是适当的加入一些调料,类似我们汉人常吃的炖排骨。(李菲)

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