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羊羔盖被
2020-03-09 00:07:23
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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羊羔盖被
是
青海
有名的一道风味美食。所用材料为
羊羔肉
中的极品--藏系羊羔肉。选用1-3个月既吃奶,又吃草的肥嫩羊羔,宰杀后将肉切成二寸左右的小块,油锅中爆炒,加入调料,放入水,稍滚后,将汁子滗出,将切成快的面饼或花卷放在羊羔肉上,用文火焖熟。羊羔肉的这种吃法,面中有肉味,而肉质倍感细嫩,入口不腻。
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