【市监信息】川口市监所助力脱贫攻坚普查 全力护航餐饮服务安全

为保障脱贫攻坚普查工作顺利开展，民和县市场监督管理局川口市监所成立餐饮服务保障组，对定点餐饮服务接待点开展“一日三餐”的食品安全监督检查，全力密织食品安全防线，保障贫普查人员的饮食安全。

该所提前介入，全面细致检查。一是严格审查菜谱的合理性，杜绝使用禁用、慎用、夏季易发食物中毒的食品及原料；二是严格检查食材的合法性，食材、调味料等来源是否可靠、是否履行进货查验及索证索票、验收贮存、加工使用是否规范；三是严格检查厨房设施设备可操作性，设施设备维护运转、餐饮具清洗、消毒、保洁情况及后厨操作间的环境卫生情况；四是严查从业人员的健康状况，检查所有从业人员健康证是否合法有效。

普查期间，该所执法人员驻点监厨，严抓操作细节。对餐饮消费环节进行全程监管，严把原材料购进、食品加工操作流程、从业人员晨检及卫生、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物规范处置等关口，并按时在“安康河湟”执法端上传，确保脱贫攻坚普查人员，吃的放心，吃的安全。

普查期间的餐饮服务保障工作正有序推进，截止目前实现了“零事故”“零投诉”的工作目标。