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——周密部署，保障责任压得实。针对此次餐饮保障“时间长、地点散、人员多”的特点，及时成立脱贫攻坚普查期间食品安全保障工作领导小组，召开工作会议，细化落实目标、任务、措施、人员；下发了《关于脱贫攻坚普查期间加强食品安全监管工作的通知》，重点明确检查范围及检查规范。 ——提前介入，问题隐患排查细。提前介入定点餐饮单位及接待点开展食品安全检查，对接待单位食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具清洗消毒及落实留样备查制度等方面提出了具体要求，对承办单位的硬件设施、从业人员 ——全程监管，安全关口把得严。脱贫攻坚普查期间，执法人员入驻定点接待单位，实施驻点全程监督，严把“菜单品种审核、原料购进验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样备查”五个关口；县局分管领导及食品科监管人员组成督查组，对各供餐点保障工作进行重点巡查和监督抽查，发现问题短板，现场反馈督办，确保监管保障任务落地落细落实。 ——强化值守，应急处置防范早。该局要求各相关单位严格执行24小时值班制度，安排执法人员进行现场值守，确保信息畅通，及时妥善受理和处置活动期间的食品安全突发事件和投诉举报。同时督促指导餐饮接待单位建立健全食品安全事故应急预案，严防重大食品安全事故发生。 脱贫攻坚普查期间，共出动执法人员180余人次，累计保障就餐人员4800余人次，没有发生一起食品安全事件，圆满完成食品安全保障任务。 |
