李圪抓

全名羊肉李圪抓,是沁水风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子,食多生厌,他就突发奇想,借来邻居做煎饼的鏊子,想把包子用油煎一下,可包子皮厚难熟,他就在手上抹了点油,把包子皮拽薄,这样做…...

2020-03-09 03:30:53

转面

将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。…...

2020-03-09 03:30:53

沁水刺槐蜂蜜

沁水刺槐蜂蜜经中国养蜂学会常务理事会及专家组评审,山西省沁水县被命名为中国蜜蜂之乡,它是继浙江省江山市、安徽省徽州区、重庆市城口县、广西省蒲北县之后被命名的第5个中国蜜蜂之乡。沁水县地处太行山和中条山…...

2020-03-09 03:30:50

七须黄花菜

七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点,一是颜色鲜黄,干净整齐;二是角苞长、肉厚,粗壮肥硕;三是脆嫩清口,久煮不烂。黄花菜俗称金针,有五须、七须之分。潘河村的七须金针不同于一般的五须金针,它具有…...

2020-03-09 03:30:49

羊杂碎汤

是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。 该汤香气扑鼻…...

2020-03-03 06:15:26

沁水黑木耳

黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优,可食用和制作中药材。沁水黑木耳形如“飞”,状如“燕”,不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物…...

2020-03-03 06:15:24

太行山灵芝

太行山中生长着白、紫、黄三种灵芝。其中最珍贵的白灵芝,形同人体,五官俱全,帽缨皆备,极为难得…...

2020-03-03 06:15:21

沁水黄小米

小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。我国北方盛产谷子,尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳,传说《康熙字典》的总阅官,清朝大臣陈廷敬是康熙皇帝的老师…...

2020-03-03 06:15:20

烧三鲜

沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。…...

2020-03-03 06:15:16

沁水紫皮蒜

沁水紫皮蒜沁水紫皮蒜产于沁水县端氏镇。特点是蒜头大,蒜瓣大,辛辣味浓。为山西省晋城地区名土特产品。…...

2020-03-03 06:15:15

沁水蜂蜜

沁水蜂蜜沁水蜂蜜,保健食品。沁水蜜源丰富,有荆条80多万亩,黑刺30多万亩,刺槐10万多亩,还有各类农作物及果树数十万亩。瓶装净化蜂蜜市场畅销,闻名全国。…...

2020-03-03 06:15:13

沁水紫皮蒜:蒜头大蒜瓣大 辛辣味浓

沁水紫皮蒜是山西省晋城市沁水县的特产。沁水紫皮蒜产于沁水县端氏镇。特点是蒜头大,蒜瓣大,辛辣味浓。紫皮大蒜为百合科植物蒜的鳞茎,蒜瓣外皮呈紫红色。...

2018-10-21 16:25:33

七须黄花菜:颜色鲜黄干净整齐 粗壮肥硕脆嫩清口

七须黄花菜是山西省晋城市沁水县的特产。七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点,一是颜色鲜黄,干净整齐;二是角苞长、肉厚,粗壮肥硕;三是脆嫩清口,久煮不烂。...

2018-10-21 16:20:08

沁水黑木耳:肉质细腻脆滑爽口 被誉为“素中之荤”

沁水黑木耳是山西省晋城市沁水县的特产。黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水县黑木耳以历山所产为优,可食用和制作中药材。...

2018-10-21 15:56:14

黑山羊:肉质细嫩味道 膻味极小营养价值高

黑山羊是山西省晋城市沁水县的特产。沁水县是晋城市养羊大县,历史上就有养羊的传统习惯。沁水黑山羊体躯中等,头部大小适中,眼大微凸,鼻梁凹陷,耳小,向左右平伸。...

2018-10-21 15:51:22

沁水刺槐蜂蜜:天然纯净甘甜美味 品质优良营养丰富

沁水刺槐蜂蜜是山西省晋城市沁水县的特产。沁水刺槐蜂蜜天然纯净、甘甜美味。经中国养蜂学会常务理事会及专家组评审,山西省沁水县被命名为中国蜜蜂之乡。....

2018-10-21 15:40:42

沁水黄小米:色泽金黄颗粒饱满 香味浓郁软而不黏结

水黄小米是山西省晋城市沁水县的特产。小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。中国北方盛产谷子,尤以太行、太岳、中条三山交界的历山脚下沁水盆地米质最佳。...

2018-10-21 15:32:26