浙江衢州市衢江区特色小吃:三色映凉粉

2016-07-25 16:18:40 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】三色映凉粉是浙江省衢州市衢江区的特色小吃,是当地人最爱的美食之一。制作的材料需要虾仁,玉米粒,青豆粒,由于三种颜色的搭配而得名“三色映凉粉”。

  三色映凉粉

  中国小康网 三色映凉粉是浙江省衢州市衢江区的特色小吃,是当地人最爱的美食之一。

  三色映凉粉的制作过程比较简单。首先将凉粉切成条,凉粉要买绿豆做的为佳。将切好的凉粉摆入深碗内,鲜虾仁洗净,生姜去皮切米,蒜子切米。然后在锅内烧水,待水开时投入虾仁,玉米粒,青豆粒,烫至虾仁刚熟时捞起。最后在碗内加入虾仁,玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀,淋入凉粉上,吃时拌匀。可以根据各自口味而调。

  在炎热的夏天里,当地人更喜欢吃一碗凉粉来给生活增添一丝凉意。(郭海英)

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