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饶阳金丝杂面
2020-03-03 06:46:12
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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清朝末年,肃宁有个姓李的在朝当太监,他每次回家探亲,回京路经饶阳时定要买些金丝杂面作为礼品带回宫中供皇帝御用,因此成为贡品。
绿豆、小麦、
芝麻
磨成细粉,用
香油
、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片,略凉至不干不湿,折不断,卷不沾时,叠起切细丝。色黄透明,形如金丝,存放期长,耐煮不烂,清香爽口。
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