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中国小康网讯 “板桥豆腐干、板桥香豆腐”，每每听到这种走街串巷的吆喝声不禁让人想起板桥“谭幺爸”豆腐干。谭生松，汇川区政协特聘委员、遵义市板桥四方食品厂总经理、“谭幺爸”豆腐干的创始人。他大胆创新、勇于探索，于2004年注册商标使名不经传的“谭幺爸”豆腐干走进超市、推向市场。这不仅掀起了舌尖上豆腐干的热潮，而且还圆了谭生松的回乡创业梦。 打工艰辛 返回家乡 1996年8月，15岁初中刚毕业的谭生松也像许多人一样到沿海一带捞金，年轻的他怀揣着满腔的热情来到广东，进入东莞市好来多食品公司从事生产加工工作。由于工资待遇不高且长时间不分昼夜的加班让谭生松感到身心疲惫，使他感受到工作的艰辛和生活的不易。打工的经历把他原有的激情磨灭殆尽，现实让他清楚地认识到：“人有本事才能在社会上立足，有一技之长才不会被社会所淘汰，有自己的事业才能给自己当老板。”经过无数次的思想挣扎，放弃了原有南下打工捞金的初衷，义无反顾地踏上了回乡的列车。 子承父业 学做豆腐 谭生松回乡后尝试做过很多事，但是最终无功而返，为此他感到前途迷茫，未来好像失去了方向。一次偶然看到中央财经频道《财富》栏目中讲述家乡小吃成为知名品牌的故事让谭生松醍醐灌顶、瞬间豁然开朗，他发现原来身边就有一条现成的创业之道—“谭幺爸”豆腐干。谭生松的父亲谭幺爸是板桥镇小有名气的厨师，常年经营卤豆腐干和其他卤制品，味道不仅板桥镇家喻户晓，而且在遵义地区都小有名气。 谭生松把自己的想法告诉父亲，谭幺爸说道：“世上三行苦，撑船、打铁、磨豆腐，你吃得了这个苦吗?”他斩钉截铁地回答道：“不怕苦，我想通过自己的努力把这门养家糊口的小生意做大做强。”于是，谭生松便踏上了跟着父亲做卤豆腐的艰辛路程。 注册商标 打造品牌 谭生松的父亲“谭幺爸”所做的豆腐在当地都比较出名，虽然靠着这门生意养家糊口完全没有问题，但是却没有因此致富。在市场竞争如此激烈的情况下，谭生松思考要想让自家的豆腐成为知名品牌，首先要与市场上的豆腐与众不同，其次还要注册商标、打造属于自己的品牌。为了改良豆腐制作、卤制品调配工艺，谭生松昼夜不停地磨浆配料，一遍又一遍地试验经常使他忙得废寝忘食。 功夫不负有心人，改良后的豆腐干的口感绵扎、入口劲道、耐嚼、细腻、酥软、滑润、化渣、醇香可口、咸淡适中。其坯干成型后，通体绵而不粉，内有微孔，五香鲜美的卤汁渗透，其中外观颜色酱红，韧而不硬，既香又鲜，回味悠长、食用方便等特点得到众多客户的认可，生意越做越大，强大的市场需求使他认识到必须聘请工人扩大规模生产。 板桥镇的领导找到谭生松，告诉他小作坊不利于发展，建议他注册商标打造自己的品牌。于是他向相关部门提交了申请，2004年4月成立了“遵义市板桥四方食品厂”，2006年7月“谭幺爸”商标正式通过了国家商标注册认证，这标志着谭生松有了自己的品牌。 做大做强 回馈社会 目前，“谭幺爸”在遵义早已声名远扬。遵义市板桥四方食品厂地址位于板桥镇马道子，厂房面积约1000多平方米。“谭幺爸”豆腐干有8个系列、2个品种，豆腐乳也有1个系列2个品种，价格在2.5元至65元不等，产品远销重庆和成都等地。该厂聘请生产工人18人、销售人员17人，其中有贫困户7户7人。生产工人每月2500元左右，销售人员每月4000元至5000元，一年支付的工资就高达12万元。 针对该厂的贫困户，谭生松详细了解了他们的家庭情况，时常关注他们的生产生活状况，鼓励他们通过努力工作早日脱贫。谭生松说：他能够创业成功、遵义市板桥四方食品厂有目前的发展规模、‘谭幺爸’有今天的名气，主要在于板桥镇政府领导的关心和帮助以及父老乡亲的支持，为此表示衷心的感谢，同时会在如火如荼开展的精准扶贫工作中尽自己最大的努力为此项工作的顺利实施贡献自己的微薄之力。 |
