上栗历为综合性农业经济区，全县有1.27万公顷耕地。
种植业以水稻为主。
杉、松、毛竹和油茶是全县的主要用材林和经济林。
金山、东源、桐木和赤山的油茶，长平的山羊、生姜、板栗和赤山、福田的柑桔是本县的主要土特产品。
养殖业较为发达。
全县可资利用的水面1833.33公顷，水产养殖是全县农业产业化的一个新的增长点。
工业结构得到全面优化，基本形成以花炮、矿山机械制造、汽车零配件、新材料、建材等为支柱的新型产业格局。
