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秦镇凉皮

2020-03-03 02:30:26 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。( 户县)