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临县大烩菜
2020-03-03 07:20:32
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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大烩菜:分荤、素两种,素烩菜以
大白菜
、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料,肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热,倒入少许油,放入盐、大葱、大蒜、
香菜
、大料(猪肉烩菜)、
花椒
(羊肉烩菜)等佐料,再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法,味道非常可口,当地人用这样的话形容其好吃:香塌脑瓜盖哩!
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