闻喜白莲藕:洁白如玉淀粉含量高 孔多质细营养价值大

2019-01-28 20:50:43 来源:中国小康网 作者:戚晓雪 责任编辑:相遇 字号:T|T
摘要】闻喜白莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜白莲藕又称董泽白莲藕。相传,白莲藕产于虞舜时”董文豢龙”之地。《闻喜县志》说白莲“孔多渣细,乃董泽之种”,算起来有50D0年的种植历史了。

闻喜白莲藕。网络图闻喜白莲藕。网络图

  中国小康网讯 闻喜白莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜白莲藕又称董泽白莲藕。相传,白莲藕产于虞舜时”董文豢龙”之地。《闻喜县志》说白莲“孔多渣细,乃董泽之种”,算起来有50D0年的种植历史了,从未间断过生产,迄今还养殖着500余亩莲花池,年产300多万公斤鲜藕,畅销省内外。

  董泽位于涑水河上游,为湖泊名,又名“豢龙地”、董池陂、董泊。从唐宋到明清,董泽还是方圆几十公里的大湖泊,位置现闻喜县东北20公里的阜底、仓底、中庄诸村之间,从民国初水量日少,而渐堙废。 董泽莲藕现产于地处黄河流域的闻喜县白水滩一带,黄河滩上的淤泥泽地具有地深水肥、土厚避风、日照时间长等优点。闻喜被称为“白莲之乡”。这里所产莲藕,洁白如玉,孔多质细,淀粉含量高,营养价值大,自古闻名。

  这里的莲藕是在清明前后下种藕,当年便花繁叶茂,秋季则上收莲,下采藕。莲蓬籽多,藕根肥壮。据测定,每100克鲜藕含蛋白质1克,脂肪0.L克,碳水化合物19.8克,粗纤维0.5克,灰粉0.7克,钙17毫克,磷51毫克,铁0.5毫克以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血素、维生素C、B1、B2 等等。白莲藕一身是宝,全身能入药。有活血祛痰、固肾涩精、清心降压、收敛镇静之功能。

  改革开放以后,闻喜白莲藕生产发展迅速,栽培技术也有了改进;董泽湖的白莲,已跃出龙门,被引种到运城、临汾两大盆地,在近4万公顷的黄河滩落户,古老的“董泽之种”发扬光大,指日可待。(戚晓雪)

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