北垣柿饼:清香筋道营养丰富 吃在嘴中甜中带香

2019-01-28 21:34:58 来源:中国小康网 作者:戚晓雪 责任编辑:相遇 字号:T|T
摘要】北垣柿饼是山西省运城市闻喜县的特产。北垣馍北垣(北塬)地处峨嵋岭腹地,为闻喜的一处台地,是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦4万余亩。此地盛产的小麦生长期比别处长数十天。

北垣柿饼。网络图北垣柿饼。网络图

  中国小康网讯 北垣柿饼是山西省运城市闻喜县的特产。北垣馍北垣(北塬)地处峨嵋岭腹地,为闻喜的一处台地,是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦4万余亩。此地盛产的小麦生长期比别处长数十天。用此地小麦面做出的馍,清香筋道、营养丰富,吃在嘴中,甜中带香。以其为原料的“北垣馍”(“北塬馍”)声誉很大,已经成了当地人们亲访友、逢年过节的时尚礼品之一。

  北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。(戚晓雪)

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