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（第4期）
本期公布166批次监督抽检结果,饼干7批次、饮料13批次、蛋制品2批次、粮食加工品2批次、茶叶及相关制品7批次、调味品13批次、炒货食品及坚果制品11批次、蔬菜制品7批次、乳制品10批次、糖果制品5批次、酒类14批次、水果制品5批次、餐饮食品38批次、肉制品3批次、糕点2批次、豆制品4批次、薯类和膨化食品3批次、罐头4批次、食用油、油脂及其制品13批次、方便食品1批次、淀粉及淀粉制品2批次；根据食品安全国家标准，合格样品164批次，不合格样品2批次。
不合格样品2批次，分别为：
1.马铃薯粉1批次，夏县瑶峰镇小旦大盘鸡店销售的标称秦皇岛市卢龙县玉昌粉制品有限公司生产的马铃薯粉检出二氧化硫残留量，检测机构为河南中测技术检测服务有限公司。
2.马铃薯粉条1批次，夏县瑶峰镇小旦大盘鸡店销售的标称秦皇岛市卢龙县玉昌粉制品有限公司生产的马铃薯粉条检出二氧化硫残留量，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
合格样品164批次，分别为饼干7批次：
1. 饼干7批次，检测项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、三氯蔗糖、大肠菌群、霉菌7项指标。
饮料13批次：
1.蛋白饮料6批次，检测项目为蛋白质、铅(以Pb计)、三聚氰胺、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数6项指标。
2.果、蔬汁饮料1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数4项指标。
3.其他饮用水1批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总砷(以As计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌5项指标。
4.其他饮料5批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、菌落总数7项指标。
蛋制品2批次：
1.再制蛋2批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、商业无菌8项指标。
粮食加工品2批次：
1.大米1批次，检测项目为六六六、总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁6项指标。
2.通用小麦粉、专用小麦粉1批次，检测项目为气味、口味、总砷(以As计)、灰分、六六六、滴滴涕、脂肪酸值(以湿基计)、水分、净含量、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰17项指标。
茶叶及相关制品7批次：
1.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶3批次，检测项目为氯菊酯、多菌灵、甲氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、滴滴涕、苯醚甲环唑7项指标。
2.代用茶4批次，检测项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量2项指标。
调味品13批次：
1.酿造酱油、配制酱油(酿造和配制按2:1)1批次，检测项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌6项指标。
2.酿造食醋、配制食醋1批次，总酸(以乙酸计)、游离矿酸、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)6项指标。
3.其他半固体调味料1批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)5项指标。
4.鸡粉、鸡精调味料4批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)6项指标。
5.其他固体调味料2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)4项指标。
6.其他液体调味料1批次，检测项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)5项指标。
7.味精3批次，检测项目为氯化物(以clˉ计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、谷氨酸钠(以干基计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)6项指标。
炒货食品及坚果制品11批次：
1. 其他炒货食品及坚果制品11批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、纽甜、霉菌6项指标。
蔬菜制品7批次：
1. 酱腌菜7批次，检测项目为亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、苋菜红、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)9项指标。
乳制品10批次：
1.发酵乳4批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、蛋白质、黄曲霉毒素M₁、大肠菌群、三聚氰胺5项指标。
2.灭菌乳4批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺、商业无菌5项指标。
3.调制乳2批次，检测项目为检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、蛋白质、黄曲霉毒素M₁、三聚氰胺、商业无菌5项指标。
糖果制品5批次：
1.巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品3批次，检测项目为总砷(以As计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、二氧化硫残留量6项指标。
2.糖果2批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、日落黄、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群7项指标。
酒类14批次：
1.啤酒6批次，检测项目为酒精度、铅(以Pb计)、甲醛、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)5项指标。
2.葡萄酒3批次，检测项目为胭脂红、苋菜红、铅(以Pb计)、苯甲酸或苯甲酸钠(以苯甲酸计)、山梨酸或山梨酸钾(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量7项指标。
3.以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒4批次，检测项目为西地那非、酒精度(20℃)、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)5项指标。
4.白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)1批次，检测项目为酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)6项指标。
水果制品5批次：
1.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类1批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、亮蓝、菌落总数、沙门氏菌7项指标。
2.水果干制品(含干枸杞)4批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量2项指标。
餐饮食品38批次
1.火锅调味料(底料、蘸料)(自制)2批次，检测项目为苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱6项指标。
2.发酵面制品(自制)21批次，检测项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、滑石粉、过氧化苯甲酰、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)6项指标。
3.油炸面制品(自制)12批次，检测项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、滑石粉、过氧化苯甲酰、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)6项指标。
4.酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)3批次，检验项目为N-二甲基亚硝胺、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)9项指标。
肉制品3批次：
1.酱卤肉制品2批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、大肠菌群、沙门氏菌7项指标。
2.熏煮香肠火腿制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、大肠菌群、沙门氏菌7项指标。
糕点2批次：
1. 糕点2批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌9项指标。
豆制品4批次：
1.腐竹、油皮1批次，检测项目为硼酸、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量6项指标。
2.大豆蛋白类制品等3批次，检测项目为检测项目为硼酸、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、沙门氏菌5项指标。
薯类和膨化食品3批次：
1. 含油型膨化食品和非含油型膨化食品3批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、铝的残留量(干样品，以Al计)、沙门氏菌5项指标。
罐头4批次：
1.水产动物类罐头1批次，检测项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌5项指标。
2.水果类罐头3批次， 检测项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红9项指标。
食用油、油脂及其制品13批次：
1.煎炸过程用油(餐饮环节)/煎炸过程用油12批次，检测项目为铅(以Pb计)、丁基羟基茴香醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价(KOH)、极性组分、苯并[a]芘6项指标。
2.其他食用植物油(半精炼、全精炼)1批次，检测项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、黄曲霉毒素B₁、丁基羟基茴香醚(BHA)6项指标。
方便食品1批次：
1. 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等1批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)4项指标。
附1：2019年第4期食品监督抽检产品合格信息。
附2：2019年第4期食品监督抽检产品不合格信息。
夏县市场监督管理局
2019年12月13日
 第四期附件.xlsx
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