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深州酥糖。网络图 中国小康网 深州酥糖是河北省衡水市深州市的特产。深州酥糖始于清文宗咸丰元年（1851年），距今已有157年的历史，以花生、芝麻、白糖为主要原料，其中“支恒良酥糖”以其层次分明、纹理清晰、香甜酥脆等特点最为出名，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。 “支恒良酥糖”的创始人是深州市王家井镇大徐家村支恒良（1911—1986）的父亲支贵智（1891—1953）。支恒良十六岁开始帮父亲卖酥糖，并发扬光大。他挑着糖挑走街串巷，铜锣一响，人们听到锣声点来，就知道支恒良来了。他卖的酥糖，老人、孩子、乡里乡亲都爱吃，久而久之人们便把他卖的酥糖叫“支恒良酥糖”。 深州酥糖代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。历经数百年的岁月沉积，使得深州酥糖不管是在口感还是在色泽上，都可称之为上上品，不亏是宫廷贡品。2006年，第四代传人支杰、支哲将自家的酥糖作坊正式注册为“支恒良酥糖庄”。2010年，支恒良酥糖被列入深州市第一批市级非物质文化遗产名录。（戚晓雪） |
