鱼皮角。网络图
中国小康网 鱼皮角是广东省佛山市顺德区的特产。鱼皮角皮薄馅多，洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。
此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。顺德这一特产在广州的知名度远远在佛山之上，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的豹斑。
